Tipe tipe Makanan Jepang

by Satya Pratama

 

Izakaya

 

Izakaya (居酒屋) adalah bar atau pub bernuansa khas Jepang yang menyediakan minuman beralkohol berikut hidangan sederhana untuk teman minum-minum.

Beberapa tempat biasanya menyediakan tempat duduk dan meja dari kayu sedangkan yang lebih tradisional menyediakan tempat duduk tatami dan counter seating. Biasanya ketika duduk kita akan disediakan oshibori atau handuk basah untuk membersihkan tangan sebelum kita memesan hidangan atau minuman.

Berbeda dari rumah makan, menu utama di izakaya adalah minuman beralkohol sedangkan makanan hanya sebagai sampingan sebagai teman minum bir. Minuman keras yang dijual di izakaya umumnya seperti bir, sake, shochu atau chuhai. Hidangan yang disediakan di izakaya juga lebih bervariasi dibandingkan hidangan di bar atau pub seperti kushiage, yakitori, yakisoba, karaage, dll.

 

 

Kaiten - Zushi



Conveyor belt sushi (Japanese: 回転寿司 Hepburn: kaiten-zushi), atau bisa disebut juga “sushi berputar”, atau sushi-go-round ((くるくる寿司 kuru kuru sushi), adalah salah satu jenis restoran sushi yang ada di jepang yang menyajikan piringan sushi dengan menaruh nya di conveyor belt dan berputar melewati semua meja counter. Harganya juga lebih murah jika dibandingkan dengan restoran sushi pada umumnya. Pengunjung bisa dengan bebas memilih hidangan sushi yang mereka suka yang lewat di depan mereka atau memesan hidangan sushi yang tidak tersedia di conveyor belt langsung kepada koki. Selain sushi ada juga hidangan lain seperti sashimi, salad, dll. Untuk pembayaran nya tergantung dari jumlah dan warna piring dari hidangan yang kita makan mulai dari warna biru yang paling murah hingga emas yang paling mahal. Beberapa kaiten-zushi restaurant juga biasanya menggunakan presentasi yang lebih mewah atau unik dengan menggunakan miniatur steam boat yang terbuat dari kayu dan melewati kanal kecil melalui meja counter

 

 

Yatai


 

Yatai (屋台) adalah tenda makanan kecil yang terbuat dari kayu dan dilengkapi dengan peralatan” dapur dan bisa dipindah pindah dan biasanya menjual ramen atau makanan lainnya. Beberapa tempat menyediakan tempat duduk di area terbuka dengan tenda kecil. Yatai sendiri memiliki artian “restoran berdiri”. Biasanya yatai ditemukan selama festival odori tapi mereka juga bisa ditemukan setiap tahun nya di sepanjang jalan yang sering dilalui banyak orang. Fukuoka adalah salah satu perfektur di jepang yang terkenal karena yatai nya. Makanan yang biasa nya dijual adalah karaage, okonomiyaki, takoyaki, yakisoba, oden, ramen. Mereka juga menjual minuman beralkohol seperti bir, sake dan shochu

 

Robatayaki

Dalam restoran jepang, Robatayaki (炉端焼き, artinya "memanggang dengan bara api"), atau bisa juga disebut Robata (ろばた dalam hiragana), mengacu pada cara memasak yang mirip dengan barbeque yaitu daging, sayur dan seafood yang dibakar secara perlahan diatas bara api dalam porsi yang kecil. Keunikan dari Robatayaki ini adalah bahan makanan yang segar dan masih mentah disajikan diantara koki dan pengunjung, jadi ketika pengunjung ingin memakan sesuatu mereka hanya perlu memilih bahan makanan mentah yang ingin dimakan dan koki akan langsung mengolah bahan makanan mentah tersebut di depan pelanggan. Uniknya lagi adalah cara koki memberikan makanan kepada pelanggan yaitu dengan menggunakan spatula dari kayu yang sangat besar dan menyerupai dayung kapal.

 

 

Teppanyaki

Teppanyaki (鉄板焼き teppan-yaki) adalah gaya memasak ala jepang yang menggunakan wajan besi yang sangat besar untuk memasak. Teppanyaki berasal dari kata teppan (鉄板), yang berarti piringan besi, dan yaki (焼き), yang berarti membakar. Teknik memasak seperti ini biasa dilakukan di depan tamu sebagai atraksi untuk menarik pengunjung. Di jepang sendiri biasanya teppanyaki terkenal untuk menyajikan hidangan daging sapi wagyu kobe, tapi bisa juga untuk menyajikan hidangan seperti okonomiyaki, yakisoba, dll

 

 

Alhamdulillah eenak banget

*Alhamdulillah ~~~ enak bgttt*